专家热议奶业高质量发展：“产好奶”须依靠科技创新

Writer： admin Time：2023-11-22 Browse：134

　　中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 邱晨辉）“当前我国人均奶类消费量42公斤，乳制品是全面进入小康阶段制约居民膳食营养改善的短板产品。”国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在近日举行的第八届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会上提出影响我国奶类消费的主要原因。在他看来，过去奶业多从生产端出台扶持政策，缺少消费端的国家顶层设计，如何快速提升消费、实现乳品向生活“必需品”转变，是推动奶业高质量发展、助力国民健康的重要抓手。

　　当前，全球奶业正处于面向高质量发展的重大机遇期。什么是一杯好奶？生产者如何生产一杯好奶？消费者如何喝到一杯好奶？消费者之问的背后实质是必须回答的科学之问。中国农业科学院副院长孙坦表示，牛奶是强壮民族、保障健康的重要营养来源。近年来我国对奶类产品的需求逐渐增加，科研工作者加快进行科技创新，推动奶业高质量发展。

　　“推动奶业高质量发展必须依靠科技创新。”孙坦说，中国农业科学院在奶业相关领域取得显著科研突破的同时，大力推动实施优质乳工程，将科技创新与产业转型升级有机结合，破解了长期困扰我国奶业发展利益联结不紧密的重大难题。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所党委书记、研究员张明富介绍，2016年该所牵头组建国家奶业科技创新联盟，建立了优质乳工程标准化技术体系，已经在全国28个省份71家企业应用。该所作为科技国家队为奶业发展贡献了科技力量。

　　此次研讨会由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国奶业协会等单位共同主办。来自中国、美国、新西兰、爱尔兰等国家和地区的专家学者400余人，围绕“创新引领奶业高质量发展”这一主题进行了研讨。