叶兴乾谈冷链物流：加速农产品工业化 广泛度连接擢升

Writer： admin Time：2021-12-15 Browse：148

　　中新网杭州12月14日电(黄龄亿)14日，以“农商互联助力村庄兴盛 产销对接践行共富之途”为焦点的2021长三角地域农产品产销对联络说会在浙江杭州召开。会上，浙江大学教授、浙江大学食物与营养切磋焦点主任叶兴乾称，冷链物流加快了农产品的物业化、市集化，其也将越来越平淡。

　　叶兴乾把食品蹧跶的转动趋势概括为，家庭就餐的火速性颓唐、主食跟副食的概念模糊、植物性食品比动物性食品更受青睐、对食品引导与食用简易性要求更高、食品的气概及天然属性条件更高、对半成品或速冻的需求伸张。

　　“值此趋势，可见大家们的生存很须要冷链物流。”叶兴乾介绍，冷链物流指冷冻、冷藏类货物从临盆、贮藏、运输、贩卖到消耗前的各个要害中永恒处于准绳的低温境遇下，以保护货品质量、减弱货色虚耗的一项系统工程。

　　“冷链物流适用的产品包含蔬菜、水果、花卉产品等初级农产品，疾冻食品、肉类及水产等包装熟食、冰淇淋、疾餐原料等加工食品，乃至药品、血液等出色商品。”叶兴乾感觉，冷链的滋长使食品胁制了从前常温下的长货架期的单一形势，食品本身会更清新、更天然、更宁静健旺。冷链的孕育亦使农产品长功夫保质保鲜、错季发卖或远隔离运销成为可以。

　　据介绍，冷链物流具有体系性、交融性、全程温控、成本高、身手含量高档性格。此中，技术方面，席卷RFID、GPS和GIS音问技术、蓄冷保鲜工夫、杀菌保鲜本事、自动化手艺等。

　　叶兴乾揭发，交通的刷新和新技能的融入正加速冷链物流的通常，这也使得快冻产品、保鲜肉制品、保鲜果蔬等食品达成阛阓化提速。“能够叙，冷链变更了农产品家产。”

　　本次洽叙会接收线上线下地势同步进行，来自长三角和新疆、湖北、四川等地域的300多家企业携近千种优质个性农副产品列入，促产销对接，携手奔共富。据悉，本届长三角地域农产品产销对联络叙会由浙江省商务厅、浙江省农业村庄厅、浙江省供销社主办，浙江省农产品流时兴业协会、中原信歇社浙江分社音书起色中心、金华市供销社、长三角农产品产销同盟包揽，金华农产品物流中央、金华农产品批发市集协办、企业-山海共富农优产品展销窗口/现代优选一站式选品直播基地协办。(完)